【火辣版伊莉莎白辣酱食谱】伊莉莎白麻辣卤味拼盘
材料
"豆干 8块","鸡蛋 4个","海带 8片","鸡翅 8只","葱 3根","辣椒 2根","蒜头 2瓣","火辣版伊莉莎白辣酱(也可用原味伊莉莎白辣酱喔) 2大匙","麻油 适量","八角 3颗","丁香 5粒","肉桂棒 1根","水 1公升","酱油 200毫升","绍兴酒 2大匙","细粒冰糖 3大匙"
做法
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1: 鸡蛋煮成水煮蛋,剥壳后备用。
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2: 豆干、海带、鸡翅清洗干净。
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3: 平底锅里放油,油热后放入鸡翅煎,煎至表面变金黄。
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4: 在锅中混合卤汁材料与葱、辣椒、蒜头,煮滚后加入豆干、鸡蛋、海带、鸡翅,再度煮滚后转小火,卤2小时。 卤好的卤味切块/切片,拌上火辣版伊莉莎白辣酱、麻油与葱花(可再依个人口味添加酱油膏),即完成。