淬酿年菜料理之卤肉

材料

"排骨切块 1盘"," 依个人喜爱","豆干 依个人喜爱","淬酿酱油露 1杯","姜 适量","蒜头 适量","冰糖 适量","水 4杯"

做法

  1. step1

    1: 先将生蛋外壳洗干净,放入容器中用水盖过后放入电锅里煮熟(锅外两杯水) 蛋煮熟后,去壳再将所有食材被齐.

  2. step2

    2: 猪胸排骨洗净后,稍微川烫后,再用冷水冲洗一下

  3. step3

    3: 将酱油、水(1:4)倒入要闷煮的容器中.再放入姜、蒜头、豆干、肉、蛋用中火闷煮.待滚了以后转至小火继续闷煮,煮的过程中可以约10~15分钟稍微搅拌一下(避免沾黏锅底).这时也可以试试酱汁,如果太咸,可以加些少许的冰糖

  4. step4

    4: 闷煮30分钟后可以试看看豆干是否有入味,如果没有入味,可以再闷煮10分钟左右入味就大功告成了^ ^

(创建于2016-06-21)

关键词

淬酿年菜料理之卤肉  年菜  淬酿  

卤肉的做法

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