[Witi✿Kitchen](面包机-面包)天然酵母亚麻蕈菇面包

材料

"星野酵母液 25g","亚麻籽 15g","高筋面 300g","鲜奶 160cc","油 10g","盐 3g","糖 20g","高粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 先将酵母液放至面包机内锅,投入其余面团材料,[亚麻籽]投入坚果匣,按下【天然酵母】-【天然酵母面团制作】约【4小时制成】,取出分成8等份。

  2. step2

    2: 将1/8(约65g)的面团,再分出一个【大面团(约55g)】,一个【小面团(约10g)】

  3. step3

    3: 光滑面向上,收口向下,捏成圆形

  4. step4

    4: 整齐排列在烤盘上,面团中心搓一个洞,接合处抹上少许橄榄油

  5. step5

    5: 将【小面团】光滑面向上,收口向下,杆城圆片状,分别盖上,发酵60分

  6. step6

    6: 洒上装饰高粉(可用打洞机裁剪烘焙纸)要双手一起拿开 垂直向上移,才不会弄花圆形

  7. step7

    7: 烤箱预热170度,烘烤12~15分,中间调头一次上烤色均匀

(创建于2016-06-21)

关键词

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