XO酱炒粉丝

材料

材料:龙口粉丝(200g),干瑶柱(5粒),虾皮(1,匙),蟹柳(3条)

配料:葱花香菜(各适量),蒜蓉,姜蓉(各少许)

调料:XO酱(2匙),盐,(各1小匙),麻油(少许)

做法

1、将粉丝用清水泡软,捞出沥干水;瑶柱用清水泡软,捞出撕成丝状;虾皮用水冲洗一下;蟹柳切成小粒。

2、锅中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO酱、瑶柱、虾皮,放盐、鸡粉调味,下粉丝及蟹柳,用筷子配合锅铲将所有材料炒均匀至熟,撒上葱花及香菜,滴上几滴麻油即可。

小诀窍

1、粉丝还是龙口的好,比较有弹性。有次我随便买了粉丝,拿回家泡水后就断开了,还软趴趴的,根本就炒不了。

2、没有干瑶柱和虾皮也是可以的,因为XO酱里就有这些东西,只是我想要更香的海鲜味而已。

(创建于2013-12-01)

关键词

炒粉  炒粉丝  酱炒  xo酱  
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