♡宛の清凉一夏 ♥ 料理 ✿ 凉拌小黄瓜

材料

"小黄瓜 2条","红萝卜 适量","蒜末 2颗","辣椒 少许","冰糖 少许","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 小黄瓜,用波浪刀切成薄片,用手稍微抓一下;加1匙盐和辛香料,醃渍15分钟。

  2. step2

    2: 建议使用,玻璃材质、四边锁扣,密封性好的保鲜盒,易清洗不易残留气味及色渍。因为接下来的动作,要用力上下摇晃保鲜盒;这动作的目的主要是要让小黄瓜加速软化。摇数下之后将保鲜盒,放入冰箱冷藏静置15分钟。

  3. step3

    3: 15分钟后,从冰箱取出,再将醃渍的涩苦水倒掉。

  4. step4

    4: 这时加入调味料,记得尝一下咸淡。 加了调味料之后,再次将保鲜盒轻轻摇晃,使其小黄瓜入味。放入冰箱冷藏,要食用时取出即可。 之前也有试过将小黄瓜切成段,用刀背略拍过,但是这样的小黄瓜比较不美观。我改用波浪刀切法,也很容易入味,大家不妨试试看这样的切法更有口感,咬时会有清脆的声音哦!辣椒:想吃辣味就切成片状,不想吃辣的就先切成段再切丝,此时的辣椒只是配色而已,起不了辣味的作用,因为己取出辣辣的籽了 。当你需要红红辣椒配色,但不爱吃辣都可用此方法!

(创建于2016-06-21)

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