意式菠菜通心粉

材料

意大利通心粉100g,菠菜200g(切丝),橄榄油1汤匙(15ml),蒜2瓣(切片),花生仁2汤匙(30g,剁碎),洋葱1/2个(切碎),淡奶油80ml,帕尔玛奶酪2汤匙(30g,擦碎),盐1茶匙(5g),胡椒1/2茶匙(3g)

做法

将意大利通心粉放入沸水中用小火煮10分钟,然后捞出用冷水冲凉,再沥干水分。

菠菜丝放入沸水中烫一下,再捞出用冷水冲凉,沥干水分待用。

中火烧热锅中的橄榄油,待烧至六成热时,将蒜片、花生仁和洋葱碎放入爆香,随后倒入淡奶油、菠菜丝和芝士碎,用中火翻炒2分钟。

最后放入意大利通心粉,调入盐和胡椒粉搅拌均匀,再转小火拌炒片刻即可。

小诀窍

帕尔玛奶酪(ParmesanCheese):一种意大利硬奶酪,经多年陈熟干燥而成。色淡黄,具有辛辣味,常擦成碎屑作食品调味,用于细面条实心面等。成熟干酪香味浓郁,可作开胃品和饭后小吃,是世界最佳品种之一。

(创建于2013-03-08)

关键词

意式菠菜通心粉  意式  
5.02位评价

菠菜的做法大全
通心粉的做法

小知识