爆浆巧克力蛋糕

材料

"低筋面粉 300克","无糖可可粉 60克","无铝泡打粉 12克","砂糖 180克","无盐奶油 180克","牛奶 120cc","鸡蛋 4颗","松露巧克力 16颗","核果 适量"

做法

  1. step1

    1: 奶油放置室温软化,全蛋打成蛋液。面粉、可可粉、泡打粉过筛。核桃捣碎粒状。

  2. step2

    2: 将奶油与砂糖混合搅拌到变米白色有蓬松感,再分3-4次加入蛋液,一次的蛋液要与奶油馅整个融合后才能加下一次的蛋液。

  3. step3

    3: 加入过筛的粉类小心搅拌均匀直到看不到粉末状即可。接着倒入牛奶、核桃碎粒拌匀。

  4. step4

    4: 倒入三分之二的面糊到烤模,舖上松露巧克力 (或其他巧克力片/块),再把剩下的面糊倒入盖住巧克力。最后将腰果舖在表面。

  5. step5

    5: 放入蒸炉,设定温度为100度蒸20分钟,上面盖一块布或调理纸防止水滴到蛋糕里。

  6. step6

    6: 蒸炉直觉化操作。设置温度与时间即可烹煮。

  7. step7

    7: 出炉囉! 最后可撒一些糖粉装饰。爆浆蛋糕趁热吃!

  8. step8

    8: 小锅糖饰教学:点图可以下载爱料理小锅大图档,把图档印下来,下面压一张厚纸板,将黑色的部分割下,留下白色的部分就行囉。

(创建于2016-06-21)

关键词

巧克力蛋  巧克力蛋糕  爆浆巧克力蛋糕  爆浆  

巧克力的做法
蛋糕的做法

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