炸猪皮卤白菜

材料

"炸猪皮 约56片","大白菜 一颗","香菇 45朵","红萝卜 1/3条切片","姜 适量切末","虾米 少量","香油 一小匙","蚝油 一小匙","盐 少量(自行斟酌)","胡椒 自行斟酌",

做法

  1. step1

    1: 炸猪皮泡水静置一晚。

  2. step2

    2: 香菇泡软切片,红萝卜切片,大白菜对半切大片,姜切末。

  3. step3

    3: 起一锅滚水将炸猪皮煮至软,煮时加一小匙白醋可去除炸猪皮的油耗味。

  4. step4

    4: 用香油热锅,爆香虾米,下猪皮、香菇、红萝卜炒香。

  5. step5

    5: 下大白菜,翻炒后,加入大白菜一半量的水,再加泡虾米水与泡香菇水,下姜末。

  6. step6

    6: 焖煮20分钟后,下蠔油、盐、胡椒粉、香油、香菜(可加可不加)。完成!

(创建于2017-05-27)

关键词

卤白菜  炸猪皮  

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