意大利紫甘蓝烩米饭

材料

紫甘蓝300g(切细丝),意大利米(Risotto)250g,橄榄油1汤匙(15ml),白葡萄酒200ml,培根100g(切碎),洋葱1/2个(切碎),水800ml,玛斯卡波奶酪30g,盐1/2茶匙(3g),白胡椒1/3茶匙(2g)

做法

中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒2分钟,再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟。

将意大利米放入锅中翻炒2分钟,喷入白葡萄酒,再取水70ml倒入锅中,用中火加热约20分钟,并用勺子不停搅拌。

待锅中的水煮干后,再倒入水70ml,如此方法直至将意大利米煮熟为止。

最后加入玛斯卡波奶酪,再用盐和白胡椒粉调味即可。

小诀窍

红波奶酪(EdamCheese):

产自荷兰,由牛乳制作而成,外形呈扁圆型,外面有一层红色的蜡皮包裹而得名。红波奶酪的质地细致、有弹性,气味温和。是荷兰最具代表性的奶酪之一。

(创建于2014-02-22)

关键词

意大利紫甘蓝烩米饭  紫甘蓝  意大利  
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