豆腐丸子粉丝煲

材料

"老豆腐2块4小方芹菜木耳丝蟹肉棒3条拆丝熟黑芝麻一大匙玉米粉2大匙蛋黄一颗柴鱼粉或高鲜味精一小匙盐少许 ..","罗卜刷洗干净带皮打成泥适量柴鱼酱油3大匙味霖2大匙酒2大匙糖少许盐适量白胡椒适量 ..","胡椒香油芹菜末葱末 ..","冬粉 .."

做法

  1. step1

    1: 豆腐上方用重物压出水份 成略干状态再揉开 材料分别处理切成丝或末

  2. step2

    2: 丸子备料充分混合 在依湿度加入粉料和蛋黄揉匀 分成几等分拍成丸子

  3. step3

    3: 油热到中温 把丸子表面炸成深金黄色

  4. step4

    4: 外壳变硬略老 再捞起沥油

  5. step5

    5: 把汤料混合加水煮开 先试试味道合意否调整咸.甜度

  6. step6

    6: 将炸好的豆腐丸子加入罗卜泥汤中褒煮入味泡发的粉丝可加入煨煮一下 也可以清水煮熟

  7. step7

    7: 烫好的粉丝铺底 舀起豆腐丸子.汤 提味和装饰 完成

(创建于2016-06-21)

关键词

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豆腐丸子的做法
丸子的做法

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