手作酥皮卡士达草莓派

材料

"派皮底 -","酥皮 一片","卡士达 -","牛奶 150g","砂糖 30g","低筋面粉 30g","奶油 30g","蛋黄 一个","新鲜草莓 2~4颗"

做法

  1. step1

    1: 去卖场买一般酥皮浓汤弄得酥皮回家。

  2. step2

    2: 准备一把刀跟砧板,酥皮四周围预留约2cm的空间,将两对角各切L型的切痕,但不可以切断。

  3. step3

    3: 两边提起后,上下交叉穿越至另外一个对角,变成类似菱形的形状,中间有一个凹槽。

  4. step4

    4: 烤箱预热180~200度C之间,烤约15分钟。

  5. step5

    5: 烤完就是香喷喷的草莓派【酥皮底】好囉。

  6. step6

    6: 制作【卡士达】酱,准备好材料

  7. step7

    7: 量好重量,取出蛋黄

  8. step8

    8: 先将蛋黄跟砂糖搅拌

  9. step9

    9: 加入牛奶以温火加热

  10. step10

    10: 将糖煮到融化到奶中,过程中都要搅拌。

  11. step11

    11: 加入低筋面粉继续搅拌,他会逐渐变稠,记得要一直搅拌喔,不然会焦掉。

  12. step12

    12: 加奶油下去边煮边搅拌直到奶油融化

  13. step13

    13: 这时候的稠度香度都差不多了,可以自己试一下味道。

  14. step14

    14: 【酥皮卡士达草莓派】制作接着将卡士达酱挤在酥皮派中间。

  15. step15

    15: 取出草莓洗干净后切片,摆放上去,能摆几颗就摆几颗,洒上一点糖粉或是炼奶、蜂蜜,看个人口味,这样就完成了酥皮卡士达草莓派囉~

(创建于2016-06-21)

关键词

草莓派  草莓  卡士达  酥皮  

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