大头菜清炖牛肉

材料

"牛肉 200公克","大头菜 1颗","姜 少许","青葱 1根","盐 少许","白胡椒 少许","绍兴酒 50毫升"

做法

  1. step1

    1: 牛肉切成方块状,用水冲去血水沥干;姜切片,青葱切丝;大头菜去皮切成方块状。

  2. step2

    2: 锅中放入适量的清水或是高汤,水沸腾时将姜片与牛肉放入。

  3. step3

    3: 当汤汁再度沸腾时,记的将表面泡沫捞掉。

  4. step4

    4: 当汤汁恢复清澈,放入大头菜,并且倒入米酒或是绍兴酒盖上锅盖,将炉火转小火炖煮约20~30分钟。

  5. step5

    5: 起锅前加入少许的盐与白胡椒粉搅拌均匀,最后洒上葱丝就完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

炖牛肉  大头菜清炖牛肉  牛肉  清炖  

大头菜的做法
清炖牛肉的做法

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