客家米苔目煎肉饼(豆油伯纯酿酱油食谱)
材料
"福菜 100公克","猪绞肉 350公克","蒜头 2粒","辣椒 1/2根","香菜 2根","米苔目 250公克","芹菜碎 2根","蒜头碎 2粒","葱油酱 1大匙","盐巴白胡椒 少许","太白粉 1大匙","米酒 1大匙","豆油伯酱油 1大匙","白胡椒 少许","香油 1小匙","水 适量","全蛋 3粒","香菜 2根"
做法
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1: 先将福菜洗净,再放入冷水中净泡约30分钟,再取出拧干水分,再切成碎状备用。
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2: 将蒜头,辣椒,香菜都切成碎状,备用。
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3: 把米苔目轻轻的拨开,再拌入材料2的所有材料,搅拌均匀,备用。
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4: 取一个容器,再加入猪绞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再搅拌均匀,再将肉摔成出筋。
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5: 再朔型至圆形压扁,再放入平底锅中,以中小火将肉饼煎式双面上色,煎熟即可。
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6: 再将煎好的福菜肉饼放在上面即可,最后再加入装饰物香菜即可。