『老丹』罐装凉拌小黄瓜

材料

"小黄瓜 3条","辣椒 数根","大蒜 10小颗","糖 1匙半","盐 2匙","香油 1匙半","醋 半匙"

做法

  1. step1

    1: 食材:小黄瓜、辣椒、大蒜、糖、盐、香油、醋(忘记入镜)。

  2. step2

    2: 小黄瓜营养够又便宜!

  3. step3

    3: 剥大蒜。

  4. step4

    4: 我有个偏执的习惯,就是喜欢把大蒜去蒂头。

  5. step5

    5: 大蒜切小丁后清洗。

  6. step6

    6: 辣椒切片。

  7. step7

    7: 小黄瓜记得要用清水清洗,外表有层薄膜。

  8. step8

    8: 一样是偏执的习惯,去头尾。

  9. step9

    9: 这里记得要拍碎、拍碎、拍碎!因为拍碎才会入味阿!当然也可以直接切块,入味时间会比较慢些。

  10. step10

    10: 撒入盐巴,这里盐巴是出水及软化的做用。

  11. step11

    11: 等候5分钟后,清水洗净后备用。

  12. step12

    12:

  13. step13

    13:

  14. step14

    14:

  15. step15

    15: 接着放入调味,香油、醋。

  16. step16

    16:

  17. step17

    17:

  18. step18

    18: 最后放入小黄瓜,这里就可以看到层次分明的效果。

  19. step19

    19: 盖上盖子密封,再放进冰箱前,可以先将罐子晃一晃,让小黄瓜有沾到调味。

  20. step20

    20: 冰个一天入味,食用前记得摇一摇。

  21. step21

    21: 大功告成!美味兼时尚的罐装凉拌小黄瓜。

(创建于2016-06-21)

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