柠香炸鸡

材料

"鸡胸肉 300g","鸡蛋 1颗","太白粉 8大匙(约120g)","柠檬 2颗","糖 2大匙","白醋 1大匙","水 100g","盐 半茶匙(2.5g)","太白粉 1小匙(约10g)","酒 1大匙(约15g)","酱油 2大匙","白胡椒 少许"

做法

  1. step1

    1: 1.鸡肉切适当大小,入醃料醃

  2. step2

    2: 2.蛋打散,准备太白粉当裹粉

  3. step3

    3: 3.芡汁材料除太白粉外,柠檬从中切几片摆盘其余榨汁后全部混和,芡汁的太白粉需另加水勾芡,粉:水=1:3

  4. step4

    4: 4.肉块浸蛋液后沾太白粉入锅炸至金黄色起锅(我用190度炸约5分钟起锅)

  5. step5

    5: 建议炸好的鸡块下面垫厨房纸巾吸油或者用铁网隔

  6. step6

    6: 5.芡汁入锅煮热,加太白粉勾芡后起锅淋在肉块上

(创建于2016-06-21)

关键词

香炸  柠香    

炸鸡的做法

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