手工水果脆皮披萨(免烤箱)

材料

"中筋面粉 2米杯","水 0.8-1米杯","酵母 2g","盐 1/4茶匙","苹果 1颗","香蕉 1根","凤梨片 0.5小瓶","水蜜桃 1.5颗","起司丝 适量","番茄酱 适量"

做法

  1. step1

    1: 饼皮制作: 1.1.中筋面粉+酵母粉+盐+水0.5-1米杯,水依面粉吸水度适时增减,可成团,揉三光即可。 (所以加0.5杯后,其他的水量就慢慢加入)

  2. step2

    2: 1.2.揉好的面团表面喷少许的水后以保鲜膜包裹,静置30分钟。

  3. step3

    3: 等待醒面时,准备水果,清洗,切自己喜爱的形状。

  4. step4

    4: 1.3.面团静置完成后,再揉面团将空气赶出(约1-2分钟),面团抹少许油(防沾黏),搓圆、压扁,用擀面棍擀成约0.3-0.5cm薄圆片。

  5. step5

    5: 1.4.用叉子在面皮上搓洞,可防饼皮膨起(膨风)且易熟。

  6. step6

    6: 平底锅放入少许油,将做好的饼皮放入,刷一层番茄酱。

  7. step7

    7: 摆上水果,最后洒上起司丝;再醒面等待约15分钟。

  8. step8

    8: 瓦斯开最小火(要极小火,否则饼皮易焦黑,而内不熟),盖锅盖,约15分钟,底皮煎至金黄色,成品即完成。

(创建于2016-06-21)

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