西餐中吃-塔香磨菇牛排

材料

"沙朗牛排 6~8盎司","磨菇 100公克","九层塔 少许","蒜头 2~3颗","黑胡椒粉粗 适量","黑胡椒粉细 适量","义大利香料 少许","盐 适量","红酒 适量","奶油 适量","蚝油 少许","橄榄油 适量"

做法

  1. step1

    1: 沙朗牛排洗净沥干。九层塔挑取嫩芽部分洗净沥干后,均匀摆在盘底。磨菇洗净切半,蒜头切片备用。

  2. step2

    2: 锅中加入奶油,开小火待奶油全部溶解后,改开中火放入牛排,反复煎至5~8分熟(依个人喜好)。

  3. step3

    3: 将牛排切片(每片厚度约2公分),整齐的摆到铺满九层塔的盘子上。 锅子开小火加入少许橄榄油与蒜片,待蒜片微黄后,开中火加入磨菇拌炒约1分钟,然后加入约100ml红酒、黑胡椒粉(粗/细)各约1/4汤匙、蠔油约1/2汤匙、盐少许、义大利香料约1/5汤匙,拌炒均匀,调中火加入约半碗高汤或是清水继续熬煮约2分钟后,将所有磨菇酱料倒在牛排上,就是一道美味的中式吃法的牛排。

(创建于2016-06-21)

关键词

西餐中吃-塔香磨菇牛排  磨菇  

西餐食谱
牛排的做法

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