《小豆亭》冰糖莲藕

材料

"莲藕 3节","圆糯米 45g","冰糖 300g","桂花(可省略) 少许"

做法

  1. step1

    1: 用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净,从头端预1/4处切开当盖子,将切口处倒扣使莲藕出水。

  2. step2

    2: 接着用摇晃的方式填入糯米,再将莲藕盖子盖上,用棉线绑好,或用牙签斜斜插入固定。

  3. step3

    3: 压力锅加入淹过莲藕的冷水,放入莲藕盖上锅盖。

  4. step4

    4: 待安全阀上升至第二条线改小火,计时50分后熄火,安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花(可省略),续煮十分钟后再浸泡一晚。

  5. step5

    5: 将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠,降温冰镇后,将糖汁淋在切片的莲藕上即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

糖莲藕  冰糖莲藕  冰糖  小豆  

莲藕怎么做好吃

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