凉拌粉丝

材料

"全蛋 1个","盐 少许","黑木耳 80克","火腿片 2片","蟹肉条 3条","即食榨菜 60克","粉丝(即是冬粉) 2把","植物油 1/2小匙","酱油 1大匙","醋 1小匙","砂糖 1/2小匙","芝麻油 1/2小匙","炒过的白芝麻 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 将全蛋打散后,加入盐拌匀,再倒入烧热的锅中,用中小火煎成薄薄的蛋皮

  2. step2

    2: 待步骤1稍凉后,切成蛋丝;黑木耳放入滚水中汆烫后捞出,待稍凉后切成丝;火腿片切成丝;蟹肉条撕成细丝;即食榨菜切成丝(若是用一般市售的榨菜,需泡水去除盐分,再放入滚水中汆烫,然后冲一下冷开水)

  3. step3

    3: 将酱汁所有材料调匀

  4. step4

    4: 将粉丝用冷水泡软后,在滚水中加入植物油,再放入粉丝汆烫至透明后捞出,然后冲一下冷开水并沥干水分

  5. step5

    5: 将步骤2和步骤4混匀后,加入步骤3捞匀(将粉丝充分地捞散,避免黏在一起)即可

(创建于2016-06-21)

关键词

拌粉  拌粉丝  凉拌粉  凉拌粉丝  
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