泰式海鲜酸辣汤
材料
"鲜虾 5~6只","透抽 适量","蛤蜊 6~10颗","鸿喜菇 1份","香菜 2株","柠檬叶 2片","新鲜香茅 2根","牛番茄 半颗","红辣椒片 1根","泰式红咖哩酱 1.5大匙","红辣椒片 1根","泰式红咖哩酱 1.5大匙","鱼露 适量","柠檬汁 适量","高汤 适量"
做法
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1: 汤锅中放入鸡骨、洋葱、姜小火煮成高汤。另一锅锅内加少许油炒香红咖哩酱,放入香茅、香菜梗、红葱头拌炒出香气
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2: 在锅中加入高汤、牛番茄块、柠檬叶、红辣椒片煮滚。
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3: 放入鲜虾、透抽、蛤蜊、菇煮熟后再加入鱼露、柠檬汁调味,起锅摆上香菜叶即完成。