素食系列 - 蒜蓉蒸茄子
材料
做法
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1: 茄子洗净切条,粉丝用热水浸软。 蒜头切成蒜蓉,用热油爆香加少许盐调味盛起。 于蒸碟上放上粉丝,再铺上茄条。
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2: 于茄条上铺上卡骤2的蒜蓉,隔水蒸20分钟。
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3: 烧滚油,将滚油淋于蒸鱼豉油中。 将步骤5的豉油淋上已蒸好的茄条上,即可。