虱目鱼粥

材料

白饭 2碗,水 5碗,虱目鱼片 左半只,乌贼 1尾,蛤蜊 12个,白菜 1把,芹菜末 适量,红葱头 3-4瓣,虾米 适量,盐 适量,鲜味抄手 适量,糖 适量,白胡椒 适量,米酒 少许

做法

鱼片切成适当大小,鹅白菜洗净切碎(易入口的大小即可)

热油锅,将红葱头爆香(别开太大的火),闻到红葱头香气后再加入虾米拌炒出香气,即可加入5碗的水和白饭

米饭煮至你想要的软度时,开始调味后,再依海鲜的熟成顺序加入锅中,我自己的认知:虱目鱼→蛤蜊→乌贼,蛤蜊快开口笑时,放些米酒,再加入芹菜末→鹅白菜末,熄火完成!!

(创建于2016-06-21)

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虱目鱼粥  鱼粥    

虱目鱼的做法

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