❤红烧狮子头❤软嫩撇步X葱姜水打法

材料

"酱油 2大匙","米酒 1大匙","胡椒 1小匙","盐 1小匙"," 1颗","酱油 4大匙","盐 1小匙","八角 3颗","冰糖 2大匙","蒜头 5瓣","绍兴酒 2大匙","水 1200ml","猪绞肉 750g","大白菜 1颗","葱尾 4段","姜片 4片","水 150ml","太白粉 适量"

做法

  1. step1

    1: *自制葱姜水,将葱尾,姜片拍碎放入水150ml中~稍微挤压葱姜与水混合~

  2. step2

    2: *绞肉中放入调味料1以及葱姜水抓揉混匀~揉成球状后,以二手互丢出弹性以及黏性。

  3. step3

    3: *起油锅,将肉丸子沾裹些太白粉后将外皮煎出稍微有颜色定型后捞起。

  4. step4

    4: *另起炖锅,放入白菜,肉丸子,调味2,盖锅闷煮~*中小火煮滚10-15分后,小火炖煮45-50分即可~

  5. step5

    5: *起锅前,稍微呛入绍兴酒即可~

(创建于2016-06-21)

关键词

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