泰式酸辣海鲜米线

材料

白虾(约10~12尾) 200g,蛤蛎 300g,鱼肉 150g,芹菜 3~4根,洋葱 半颗,番茄 3~4颗,冬菇(可以用其它类) 100g,沙拉油 适量,香菜 适量,水 3500cc,九层塔 适量,盐 少许,鱼露 3汤匙,柠檬 2~3颗,椰糖(砂糖) 适量,泰式酸辣酱 30g,干香茅 适量,干柠檬叶 6~8片,干辣椒 2~4根,干南姜 3~4片

做法

1、冷锅倒入沙拉油(小火)将虾头爆香,炒出香味后放入,干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶3~4片 继续爆香炒出香味后。

2、将3500CC水到入再放入2跟芹菜根番茄(3/2)水滚转小火熬30分钟。

3、把香料(干南姜、干香茅、干辣椒、干柠檬叶)起放入洋葱(切丝)、冬菇及剩余的柠檬叶还有番茄滚5分钟。

4、进行调味把调味料椰糖(砂糖) 、鱼露、盐、泰式酸辣酱加入后试味道没问题再把海鲜放入。

5、加入自己喜欢的面条,洒上香菜跟九层塔再挤上柠檬就好了。

(创建于2016-07-03)

关键词

海鲜米线  酸辣  泰式  

海鲜的做法
米线的做法

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