芋头椰汁西米露

材料

家乐福严选芋头 200g,椰汁 250cc,西谷米 50g,水 2000cc,白砂糖 150g

做法

将「家乐福严选芋头」削皮洗净之后切成块状,再放进电锅蒸熟,外锅要放一杯水的量,蒸好之后,可用汤匙反面将芋头压成泥备用。

把西谷米放入滚水中(水量大约是西谷米的三倍),用中火边搅动边煮,15分钟后加上盖子,熄火再闷煮约15分钟,直到西谷米变成透明的状态。

将西谷米从锅中捞起,用冷水冲凉,再泡在干净的冷水中备用。

将一锅2000cc的水煮沸,加入适量的白砂糖(可依个人喜好调整),再放入压好的芋泥、西谷米及椰汁,边搅拌边煮,以避免结块或沾底,煮到滚沸就完成了。(冰凉过后享用风味更佳)

(创建于2016-06-21)

关键词

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椰汁西米露的做法
西米的做法

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