年年有余

材料

原料:鸦片鱼头金钱菇蚝油,料酒,葱姜,盐,鸡精朝天椒,李锦记蒸鱼豉油

做法

鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀,加入料酒、盐适量腌制15min;

把姜丝、葱节放在鱼的下面,鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精,再放一层剁椒;

大火蒸8min关火,焖5min。或直接放入微波炉高火10min;

出锅后放一层葱花,淋上热油,再浇上李锦记蒸鱼豉油。

小诀窍

水开后再放鱼会保持其肉质鲜美,也可用微波炉先加热盘子。

(创建于2013-05-31)

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年年有余  
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