红烧镶茄子

材料

"茄子 2根","猪绞肉 适量","九层塔(切碎) 适量","酱油 少许","米酒 少许","白胡椒 少许","清水 适量","太白粉 少许","酱油 1大匙","糖 1大匙","清水 3大匙","金门高梁醋 1大匙","香油 适量"

做法

  1. step1

    1: 将绞肉加入九层塔, 肉馅调味料以同一方向搅拌至产生黏性!

  2. step2

    2: 茄子洗净切段, 然后用五月花妙用厨纸擦干!

  3. step3

    3: 茄子中间挖出一个缺口, 在缺口处洒上薄薄的太白粉, 塞入肉馅,并在肉馅表面拍上薄薄的太白粉, 最后用手轻轻捏紧!

  4. step4

    4: 热锅, 加入适量的炒菜油, 烧热后~放入镶茄子以半煎半炸的方式炸至肉熟, 即可捞出沥干油份备用!

  5. step5

    5: 续用原锅, 倒出多余的油炝入调味料(香油除外)煮至滚...再放入镶茄子, 大火煮至汤汁变少, 起锅前淋入香油!

  6. step6

    6: 五月花妙用厨纸9倍吸油力, 4倍吸水力, 吸油吸水超犀利!

  7. step7

    7: 最后放上漂亮的九层塔叶做装饰即完成!

(创建于2016-06-21)

关键词

红烧镶茄子    

红烧菜谱
茄子的家常做法

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