【深夜食堂】萝卜炖牛筋

材料

"牛筋 市售一盒","白萝卜 一根","魔芋丝 一包","西洋芹 三根","鱼露/味淋 些许"

做法

  1. step1

    1: 汤底材料: 青苹果一颗、小鱼干适量、昆布三大片、柴鱼适量

  2. step2

    2: 将汤底材料放入锅中熬煮约1小时 (熬煮完可以将全部食材清空,使用清汤,但我只将苹果和昆布拿起,小鱼干和柴鱼留下)

  3. step3

    3: 牛筋解冻后切块,先放入碗至电锅中,盖上盘子蒸,蒸两次

  4. step4

    4: 蒸一次外锅放水六杯米杯,要是觉得还不够软,再蒸一次也OK唷!

  5. step5

    5: 牛津蒸Q嫩后,就可以将准备好的其他材料一起放入柴鱼高汤炖煮  (因为牛筋已经非常软嫩,所以基本上煮滚后小火约滚15~30分钟就OK了!)

(创建于2016-06-21)

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牛筋的做法

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