{经典大菜} - 糖醋排骨

材料

"排骨 400g","地瓜粉 适量","蛋黄 1颗","红、黄、青椒 各半颗","洋葱 1/4颗","蒜末 1小匙","酱油 1大匙","米酒 1大匙","糖 1小匙","胡椒 1/2小匙","蒜末 1/2小匙","水 3大匙","糖 1.5大匙","醋 1.5大匙","蕃茄酱 1.5大匙"

做法

  1. step1

    1: 首先将排骨与醃料均匀混合,醃制至少60分钟。

  2. step2

    2: 醃制过后将蛋黄加入排骨中均匀混合。

  3. step3

    3: 将排骨均匀的沾裹地瓜粉,并静置5分钟,让面粉回潮。

  4. step4

    4: 再来将排骨用170度的油温炸至7分熟后取出,接着将油温拉高至190度,将排骨重新入锅油炸至金黄酥脆后起锅备用。

  5. step5

    5: 在炒锅中热油并将洋葱与蒜末下锅爆香后,加入青、甜椒一起拌炒制7分熟后起锅备用。

  6. step6

    6: 同一炒锅,将番茄酱下锅炒香。

  7. step7

    7: 接着加入水、糖、醋一起煮滚。

  8. step8

    8: 最后将所有食材下锅拌炒,并均匀沾裹到糖醋酱且食材熟透就完成了。

(创建于2016-06-21)

关键词

糖醋排骨  糖醋  大菜  

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