干贝瘦肉粥

材料

糯米2汤匙(30g),大米2汤匙(30g),干贝3粒,猪里脊肉100g,姜1片,热水3杯,干淀粉2茶匙(10g),色拉油1/2汤匙(8ml),盐适量

做法

1、将干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用。

2、将猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀。

3、把两种米一起洗净,放入器皿内,再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入3杯热水搅匀(包括浸干贝之水),加盖高火10分钟。煲盖要有小孔,以免粥水溢出。

4、改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。

小诀窍

1、用猪肉或者牛肉来代替猪肉,可以变化另外一种滋味,也非常鲜美好吃。

2、粥做好之后,如能佐以酸辣的豆角,十分开胃。

3、此粥最好用新鲜干贝做,如果是干货,一定要提前用温水发好。

(创建于2014-04-12)

关键词

肉粥  干贝瘦肉粥  干贝  
3.89位评价

瘦肉粥的做法
瘦肉怎么做好吃

小知识