影音示范教学 名店包子 馒头面团大公开

材料

"中筋面粉 500公克","速发干酵母 5公克","无铝泡打粉 5公克","白砂糖 15公克","水(夏冷冬温) 250C.C."

做法

  1. step1

    1: 将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内,将250C.C.的水直接冲到干酵母上!

  2. step2

    2: 搅拌成块,用手揉搓成团状.

  3. step3

    3: 盆光、手光后将面团移至抹了油的塑胶袋中,封好放进冰箱冷藏!至多可放2天半.

  4. step4

    4: 如果立即要操作,就反复搓揉到面团光滑,达到三光后(手光、盆光、面团光),休息10-15就可开始包制成所需造型!

(创建于2016-06-21)

关键词

影音示范教学 名店包子 馒头面团大公开  面团  

包子的做法
馒头的做法

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