开胃下饭之泰式酸甜红烧鱼

材料

海吴郭或海鲈鱼 一条,洋葱切丝 1/2颗,红椒黄椒切丝 各1/2颗,辣椒切末 1支,香菜 适量,泰式甜酱 4大匙,番茄酱 2大匙,鱼露 1大匙,柠檬汁 2大匙,糖 2.5大匙

做法

将整尾的海鲈鱼去鳞后,在鱼肚斜切两刀、两面抹上薄薄一层盐,接着放入热好的油锅中,大火煎4-5分钟至鱼背的鱼鳞变色,再转至中火煎3分钟,翻面后转大火煎2分钟,再转中火煎至两面的鱼皮金黄酥香

将所有调味料的材料搅拌均匀备用

把煎好的鱼盛出,倒出锅中的油,用厨房纸巾把锅底擦干净后,再放入少许油。接着把鱼放回锅中,并把洋葱丝及甜椒丝放在锅边稍微爆香

倒入调味料一同煨煮2-3分钟(要吃辣的朋友可在这个步骤加入辣椒末)

起锅前洒上香菜即完成

(创建于2016-06-21)

关键词

烧鱼  酸甜  泰式  下饭  开胃  

红烧鱼怎么做
红烧肉做法

小知识