烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]

材料

"凤螺 2斤","金门38度高梁酒 1杯","橄榄油 2匙","蒜末 3颗","姜末 适量","酱油膏 1/3杯","冰糖 少许","水 少许","九层塔 适量","盐 少许"

做法

  1. step1

    1: 取一容器放入凤螺,倒入金门38度高梁酒,塩..搅拌一下,让凤螺全身上下沾满高梁酒后~ 放入大同电锅里以半杯水蒸熟牠...(若是直接下去用炒的,怕油温不够高,无法将鳯螺内部的大肠杆菌杀死..)

  2. step2

    2: 备妥辛香料如右图..

  3. step3

    3: 起油锅,倒入橄榄油,放入蒜末,姜末,倒入作法1..再加酱油膏,冰糖,水..拌炒2-3分钟..加入九层塔,拌炒数下..即可盛盘食用囉!!

  4. step4

    4: 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。

(创建于2016-06-21)

关键词

烧酒  飘香  高粱  金门  凤螺  

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