手工香草饼干

材料

新鲜香草荚 1/5根(只刮子),低粉 125g,细砂糖 60g,无盐奶油 60g,盐巴 1/4小匙,全蛋(室温下退冰10分钟) 1个

做法

1、将奶油切小块用电动搅拌器低速搅拌均匀,放入1/2的细砂糖后用电动搅拌低速搅拌均匀后,然后重复上骤拌匀,再加入盐半至奶油变成淡黄色停止。

2、加入打散全蛋液(此作法会比较湿)搅拌,(用手动搅拌均匀即可,电动搅拌器高速下怕会油水分离)。(若要比较快能朔型全蛋减少为蛋黄就行了)

3、加入香草籽搅拌后,分3次加入过筛后低粉,由下至上轻轻拌匀,至无粉末(不可圆圈式搅拌会出筋)。

4、斯一张保鲜膜摊平,将面团糊取出放置中间,封口捏制长条状平放置冷冻库中35分钟。(若是只放入一颗单黄的面团冰约25分钟就行了)

5、烤箱150度预热10分钟,然后取出面团拆开保鲜膜后用刀子切成后约0.4~0.5公分的片状,放入烤箱150度烤5~10分钟。(一个人口感与烤箱火力决定,当边边开始变褐色与表面开始有饼干龟列感时就表示快好了)

(创建于2016-07-04)

关键词

香草饼干  香草  草饼  

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