凉拌芦笋

材料

芦笋 40支,红萝卜 1小根,金针菇 1包,白芝麻 适量,薄盐酱油 1.5匙,麻油 0.5匙,盐 0.5茶匙

做法

1、用两手左右方向拿着芦笋, 轻轻往下折, 芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方;

2、将芦笋洗净放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 切成自己想要的长短, 备用;

3、红萝卜洗净削皮切丝备用;

4、金针菇洗净切半备用;

5、煮ㄧ锅滚水, 分别将芦笋下滚水锅汆烫 2 分钟、金针菇汆烫 1 分钟、红萝卜汆烫 2 分钟, 捞起过冷水, 置入盘中, 放入冰箱中至少 30 分钟;

6、调好酱汁, 食用前淋上酱汁, 撒上适量白芝麻即可。

(创建于2016-07-04)

关键词

凉拌芦笋    

凉拌菜谱
芦笋的做法

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