烧卖
材料
做法
1、香菇干泡热水30分钟,之后切碎备用。
2、虾子去壳去肠泥后切成很碎很碎很碎、碎到变成虾泥了(快速一点的是直接将菜刀的重量去压扁后再补个几刀)。
3、绞肉放进大锅中,先加入太白粉,接着就开始使!劲!摔!摔到出现黏性为止。
4、再放入虾泥后继续摔打,增加他的黏性(弹性)。
5、之后加入香菇丁与调味料,拌匀。
6、将馄饨皮放在虎口上,塞入馅料后,用虎口稍微收紧、在放上装饰用的蔬菜丁。
7、准备蒸笼,以水滚后大火蒸5分钟就可以上桌了~
(创建于2016-07-04)