♫【当季时令の长豆粥(菜豆粥)】
材料
"长豆 1大碗","干饭 1大碗","香菇 2朵","蒜蓉 1大匙","绞肉 250g","水OR高汤 800CC","米酒 1中匙","鸡粉 1中匙","盐 1中匙","白胡椒粉 1中匙","蒜酥 些许"
做法
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1: 主食材绞肉退冰后,以一中匙酱油+5cc水+一小匙味醂+1小匙米酒抓匀后,再加入些许太白粉抓匀备用
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2: 主食材香菇泡水后,切丝,香菇水不倒掉唷...备用
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3: 主食材白饭一碗备用
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4: 锅中倒入主食材500CC的水,再加入饭煮滚8分软备用
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5: 一大匙油热锅,加入一大匙主食材蒜蓉炒香
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6: 加入主食材香菇拌炒至香气出来,再加入主食材绞肉一起拌炒
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7: 加入主食材长豆/菜豆一起拌炒1分钟,顺带这时加入米酒
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8: 倒入刚8分熟稀饭后,再加入300CC的水,顺带把刚才泡香菇的水倒入一起煮
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9: 煮滚后,加入调味胡椒粉.塩.鸡粉备注:如各位大厨是用高汤取代水的话,调味可以酌量增减唷...
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10: 待糊化差不多就是好吃的长豆粥/菜豆粥囉....最后再洒上香香酥酥的蒜酥..香气十足^^
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11: 看那个粥一付很健康的样子....真的一口接一口,超清爽好吃...
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12: 健康满点.饱足也满点唷....