泰式脆皮鸡腿排
材料
做法
洋葱切丝后用冰水浸泡去除辛辣味;玉米笋对切烫好后备用
去骨鸡腿排在肉的那一面用刀划几刀(煎的时候比较快熟),将鸡腿排两面洒胡椒粉再沾上面粉后直接用平底锅煎(先放一点点油即可,先煎皮的那一面,后续会越煎越多油)煎到恰恰翻面继续煎到熟
酱料部分:葱,蒜头,香菜,辣椒(去籽)切碎,加入鱼露,柠檬汁,味霖,酱油。依据个人喜好口味搅拌均匀就是泰式酸辣酱sauce
将洋葱丝&玉米笋放入盘子然后将煎好的鸡腿排切条块后放入,再淋上刚刚调好的sauce即完成
(创建于2016-06-21)