巧克力核桃曲奇

材料

黄油65克,糖粉55克,蛋黄30克,牛奶15克,浓缩柠檬汁5克,奶粉20克,可可粉20克,低筋面粉80克,泡打粉1茶匙,核桃适量

做法

准备:材料称好;面粉、泡打粉、奶粉混合过筛,备用;烤盘铺上油纸;烤箱预热180度10分钟。

先将软化的黄油打散,然后加入糖粉打发至乳白色;再加入柠檬汁打发,然后加入蛋黄搅打均匀,最后加入牛奶充分打至均匀。

将过筛的粉类加入,用橡皮刮刀切拌均匀成面团即可。

将面团分成15克/个,用手搓成大小均匀的圆球放在烤盘上,然后用叉子压扁成纹状,表面放上核桃仁即可。

入烤箱,以180度,烤20-25分钟即可。

小诀窍

蛋黄要分次少量的加入,每次都要打发均匀再加入,以免造成油水分离现象。

(创建于2013-03-08)

关键词

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