金黄柑橘酱【可当茶饮、果酱、生菜沙拉酱】

材料

"茂谷柑 6颗","柳橙 2颗","柠檬 1/2颗","冰糖 100g"

做法

  1. step1

    1: 准备好所有水果,茂谷柑、柳橙以及柠檬(莱姆)

  2. step2

    2: 刨出一些果皮(三种水果都有,主要是橘子),不用太多,只是增加果酱制作出来后的口感。也可以用刀子削果皮,但要注意不要内层白色部分,会苦

  3. step3

    3: 将橘子果肉去除子跟白色纤维后,切成小丁,放置容器内,刨好的果皮也丢进去,接着挤入柳橙汁跟柠檬汁(这两者的果肉没有加进去),撒上冰糖后静置30-60分钟

  4. step4

    4: 将3的容器内所有东西倒入一个锅子里面开大火,煮到沸腾后关成中火

  5. step5

    5: 顾在瓦斯炉旁,不时搅拌跟捞去表面泡泡

  6. step6

    6: 煮到容量约剩下原来的一半(约30分钟),浓稠度就OK了,锅子离火,让果酱冷却

  7. step7

    7: 将冷却后的果酱装入密封瓶里,冰在冷藏2-3周内食用完毕,可以用来涂抹吐司、泡橘子茶,也能加一点红酒醋或水果醋当成生菜沙拉酱喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

生菜沙拉  柑橘酱  金黄柑橘酱【可当茶饮、果酱、生菜沙拉酱】  沙拉  生菜  柑橘  金黄  

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