鸡蛋 3颗,虾仁 5尾,鲜香菇 1朵,水(量米杯) 3杯,盐 1/2小匙,米酒 1小匙,胡椒粉 少许
1、虾仁去肠泥后洗净,备用。
2、蛋与所有调味料搅拌均匀,再用筛网过筛后,倒入容器中。
3、将作法2放入蒸锅中以中火蒸约13分钟,此时开盖放入作法1虾仁和鲜香菇,续蒸约2分钟即可。