番红花鸡蛋蒸布丁

材料

"鸡蛋 2颗","鲜奶 200ml","糖 20g","热水 20ml","Sargol等级番红花 一小搓","喜欢的果粒果酱 少许"

做法

  1. step1

    1: 将番红花浸入热水中,让颜色以及香味释出,降温到室温。 取一深锅,放上蒸架以及要装布丁的容器。 加水不要超过蒸架,开小火,先将容器预热。 取一大碗,将蛋两颗、鲜奶、糖放入,打到起泡泡后,取一滤网,过滤。 将降温后的番红花液倒入过滤好的鲜奶蛋液,搅拌均匀。 将5缓缓倒入已经温好的容器中,先倒一半,开大火,期间看情形加水,不要让水干掉,也不要盖上锅盖,以免产生气泡。

  2. step2

    2: 加热约10分钟后,一半的布丁已经凝结,转小火,加入妳喜欢的果酱,我加了草莓果酱,以及之前做过的番红花蟠桃果酱,另一个没有加果酱。

  3. step3

    3: 加好配料后,在倒入剩余的5直到九分满,在转大火,持续加热,若水快干了记得补水,不要盖盖子。

  4. step4

    4: 等到上半部的蛋液也凝结之后就可以取出放凉了。 放凉后就可以放入冷藏冰镇囉。

(创建于2016-06-21)

关键词

蒸布丁  红花  番红花  

鸡蛋的做法
布丁的做法

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