扬州炒饭

材料

白饭 1碗,青豆仁 10g,虾仁 50g,鲜笋丁 20g,鸡腿肉 30g,干香菇丁 20g,乌参 20g,葱花 10g,鸡蛋 2颗,盐 适量,绍兴酒 少许,胡椒 适量

做法

1、将鸡蛋打散后与白饭拌匀,鸡腿肉也切成丁,以少许酱油及太白粉略醃;

2、青豆仁、虾仁、鲜笋丁、乌参丁及鸡腿肉接用滚水烫熟,沥去水分备用;

3、锅中入少许油,倒入拌好蛋液的白饭炒开,至米饭粒粒分明成金黄色;

4、放入做法2食材拌炒均匀后,加入调味料调味,最后加入葱花半炒均匀即可。

(创建于2016-07-04)

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