山楂牛奶布丁

材料

山楂1块(400g),牛奶400ml,琼脂10g,蜂蜜2汤匙(30ml),温水150ml

做法

琼脂放入温水中浸泡20分钟,待回软后再倒入锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。

牛奶倒入锅中,与琼脂汁完全混合均匀,用大火再次烧至微沸(注意不要溢锅),离火后稍稍放凉,再倒入长方形塑料饭盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。

将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块,再用模子刻出花样。

把塑料饭盒从冰箱中取出,轻轻拨动牛奶布丁的四周,使其与塑料饭盒内壁分开,待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。

将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块,再用模子刻出心形,接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中,将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。

最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中,淋入蜂蜜即可。

小诀窍

琼脂可在各地的大型超市中买到,颜色白而透明,样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。

在烹调时尽量选用大小在5cm以上的模子来制作,如果要给自家的小宝宝食用,请保证您的孩子在4岁以上,并且请在大人的看护下食用。

根据不同形状的模子,可以制成不同形状的布丁,相信更能吸引住孩子的目光。

(创建于2014-04-07)

关键词

牛奶布丁  山楂牛奶布丁  牛奶  
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布丁的做法
山楂的做法

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