维多利亚海绵蛋糕
材料
"无盐奶油 200克","糖 200克","中/低筋面粉 200克","香草精(可省略) 1茶匙","蛋 4颗","发粉/泡打粉 1茶匙","盐 1/4茶匙","鲜奶油 200毫升","草莓果酱 适量","糖霜 适量"
做法
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1: 先用电动打蛋器打发奶油,然后下糖拌匀
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2: 下香草精及蛋,每次下一颗蛋拌匀
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3: 筛入面粉,盐及发粉彻底拌匀
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4: 将蛋糕糊分两份,分别放入两个8吋蛋糕模内。放入烤箱180度烤15至18分钟/ 也可将所有蛋糕糊放入一个蛋糕模内,烤40至50分钟,待凉后切开
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5: 用打蛋器打发鲜奶油至抹端坚挺备用
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6: 将蛋糕脱模,放在凉架上待凉。在一蛋糕面上涂上草莓果酱,另一个蛋糕在面上抹上已打发的鲜奶油
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7: 将蛋糕合在一起,洒上糖霜便成!