韩式泡菜年糕汤[飞利浦料理魔法棒]

材料

"糯米饭 2大碗","植物油 50ml","泡菜 100g","鲜虾 5只","豆腐 4~5小块","鸿禧菇 适量","大白菜叶 3大片","高汤粉 3/4茶匙","青葱末 适量","飞利浦料理魔法棒HR1627 1台"

做法

  1. step1

    1: 1将制作麻糬(年糕)的主材料备好。(糯米饭煮法: 2杯长糯米浸泡在1-3/4杯的水中约3个小时再进电锅煮熟即可。)

  2. step2

    2: 将煮好的糯米饭趁热放入深盆中并将植物油倒入。使用飞利浦料理魔法棒HR1627手持搅拌棒选用turbo的速度搅打约2分30秒。(打到糯米还有ㄧ点点颗粒状态即可)

  3. step3

    3: 平时超级费力的手打麻糬在短短时间内就完成了。平常使用其他各种辅助工具想加速完成麻糬时,都会很担心黏度较高的成品会把机器破坏,不过飞利浦料理魔法棒HR1627的强大马力及ProMix超导流技术,使用在麻糬的制作上倒是一点也不用担心喔! 轻松省事又方便。

  4. step4

    4: 将打好的麻糬放入铺好保鲜膜的保鲜盒中,待凉透时上头再盖上一层保鲜膜避免麻糬表面干燥变硬,即可放入冷藏中保存。

  5. step5

    5: 冷藏后的麻糬取出后切成适当大小的块状,就是我们常见的年糕囉。。(切的时候因为麻糬非常Q黏,刀锋可以先沾适量的水如此下刀就会比较容易)

  6. step6

    6: 因为在搅打糯米饭时有加入油份一起搅拌,且保存时盖上保鲜膜防止变硬,所以在冰箱内存放2天后的年糕一样还是很软Q。

  7. step7

    7: 准备韩式泡菜年糕汤的材料,鲜虾先将长须剪去,鸿禧菇剥成一小株一小株,大白菜切大片状备用。

  8. step8

    8: 将锅子放入约500ml的水后将大白菜叶丢入并滚约15分钟。

  9. step9

    9: 再依序将豆腐、鸿禧菇、泡菜、鲜虾和高汤粉放入。

  10. step10

    10: 待鲜虾壳转红色后,放入年糕便可关火,利用锅内余热将年糕变热即可。

  11. step11

    11: 撒上适量青葱提味,好吃的韩式泡菜年糕汤就完成噜~~ 天气冷时来一锅真是过瘾极了。Q软的年糕吸附着泡菜酸辣的汤汁,美味和饱足度都是满点喔:)

(创建于2016-06-21)

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