排骨酥面

材料

排骨 一磅,白萝卜 400克,地瓜粉 适量,油面或者阳春面 两人份,酱油米酒 两匙,糖 一匙,五香粉 少许,油葱酥 适量

做法

1、醃排骨: 用酱油、米酒、油葱酥、糖、五香粉抓醃排骨约十分钟;

2、均匀裹上地瓜粉,待其回潮就可以下锅炸(排骨裹上地瓜粉后会黏黏的);

3、以150度高温炸至金黄色后捞起排骨,稍微沥油;

4、将白萝卜切长条状放进碗底,并加上炸好的排骨酥,倒入鸡高汤或者一般高汤,大致淹过排骨酥就可以了。送进电锅里煮40分钟(外锅约倒入350c.c的水);

5、煮面条,等待电锅跳起后,倒入已经炖煮好的排骨酥、白萝卜以及高汤,撒上葱花就完成了。

(创建于2016-07-04)

关键词

排骨酥  排骨酥面    

排骨的做法大全

小知识