烤生蚝

材料

原料:(2只法式黑椒生蚝+2只黑椒烤生蚝),生蚝4只(毛重500g),COOK100法式黑椒料1/4小勺(2只生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2只生蚝量),盐1/8小勺(2只生蚝量),油1小勺,柠檬2片

做法

生蚝刷洗干净(吃完才想起要拍,结果把壳拿出来拍了,哈哈~)

壳面平的一方朝上,用小刀从尖口处探入生蚝壳内,撬开之后,用刀刃将生蚝与壳面粘连的地方切割开

将上壳丢掉,再用小刀将生蚝与下壳面粘连的地方切割开

用流水将生蚝冲洗干净

码上烤网,烤箱预热

两只生蚝均匀地撒上COOK100法式黑椒料

另两只生蚝均匀地撒上黑胡椒粉

在黑胡椒粉生蚝上均匀撒上盐

每只生蚝上点入1/4小勺油,入烤箱,中层,200°C,10分钟左右即可

吃的时候,再挤上柠檬汁,嗯~美味~~~

小诀窍

疯言疯语:

开生蚝的时候,请用厚布,或者烤箱手套垫手,生蚝壳上有很多容易划手的小贝类,请一定做好防护措施

烤制的时间温度仅供参考,喜欢吃有点水的生蚝的童鞋,可以适当减少一下烤制的时间,调整一下温度

柠檬汁的妙处在于,去腥提鲜,能用就千万别不用哈~

(创建于2014-03-27)

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