佛跳墙

材料

"白菜 1颗","干贝 6颗","香菇 6朵","猪脚筋 6根","莲子 适量","鱼翅 适量","鲍鱼 3颗","鹌鹑蛋 12颗","排骨 适量","芋头 适量","鸡汤 适量"

做法

  1. step1

    1: 排骨用盐、蛋、面粉醃好备用。起油锅,油热后下芋头、鹌鹑蛋,慢慢油炸至表面金黄即可捞起,之后再炸排骨,放凉备用。

  2. step2

    2: 将干贝、鲍鱼、鱼翅洗净后置入中加水盖满食物后煮滚20分钟后放入闷烧锅中24H后备用。白菜洗净用小苏打粉泡5分钟后再清洗3次入滚水中烫软备用 。赤参用葱、姜、酒入滚水烫过备用 。

  3. step3

    3: 将所有备料依序白菜、排骨、芋头、鹌鹑蛋、鲍鱼、干贝、鱼翅、香菇、猪脚筋、莲子等所有料排入,在倒入鸡汤,放入炉中煮滚20分钟至入闷烧锅中24H完成。

  4. step4

    4: 煮好放小砂锅里美味又漂亮!!

(创建于2016-06-21)

佛跳墙的做法

小知识

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