竹笋炒肉丝

材料

桂竹笋 1支,肉丝 一碗,蒜 1颗,辣椒 少许,盐 3茶匙,酱油 一匙,糖 半匙

做法

1、桂竹笋剥成条状后切断;

2、少许油,将肉丝拌炒变色后,(中小火)加入一茶匙盐、蒜头拌炒逼出油脂,肉丝及蒜头成金黄色捞起备用;

3、(大火)桂竹笋略微拌炒,加入调味料拌炒后,再加入肉丝继续拌炒至竹笋软化(浅尝汤汁咸淡并作调整);

4、加入热水覆蓋笋子约1/2,盖上锅盖(小火)闷煮至笋子入味,汤汁收干即可。

(创建于2016-07-05)

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竹笋炒肉的做法
竹笋的做法

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